修、刮、捏，刀手之间，尽显“肉上雕花”精妙技艺。11月1日下午，江苏乡土人才技艺技能大赛修脚项目预赛在扬州技师学院举行。此次比赛也是扬州市第一届职业技能大赛项目之一。来自省内的75名选手在1小时内比拼修脚功夫，成绩优秀的选手将于11月底参加决赛。

比赛现场 楚楚 摄

设擂台

75位修脚师“指间跳舞、肉上雕花”

赛场寂静无声，手中银刀轻舞。11月1日下午2:00，75位修脚师在台灯下专心致志地施展“肉上雕花”的技艺。“师傅手艺呱呱叫，比之前修的都好。”作为“脚模”，环卫工人张桂珍对眼前这位修脚师傅的技术赞不绝口。

2021中国江苏乡土人才技艺技能大赛于2021年6月启动，设刺绣、玉雕、茶艺、修脚、烹饪等10个竞赛项目。“乡土人才在促进经济社会发展中发挥着重要作用，大赛面向广大乡土人才，着力营造高看、厚爱、重用乡土人才的良好社会氛围。”扬州市人社局职建处处长倪志峰表示。11月1日下午，修脚赛项的预赛在扬州举行。

“修脚行业作为沐浴行业中的一个业态，在人民群众的生活中属于刚需。这把被誉为‘指间跳舞、肉上雕花’的修脚刀，更是带动了10多万人的就业创业。”倪志峰介绍，此次大赛也是扬州首届职业技能大赛修脚赛项的赛场，大赛将历史经典技艺传承与现代产业工匠队伍培养结合起来，为广大传统技能人才提供了展示能力、切磋技艺的平台。

比手艺

修刮捏三大流程，比的是“圆光平净透”

“我刚接触这个行业没多久，想来试试自己现在的水平怎么样。”面对采访，参赛选手袁池龙谦虚地说。

比赛过程中，数位裁判手持评分标准表格，在赛场中来回查看、仔细记录。“这次比赛主要分修脚、刮脚、捏脚三个流程，但是评分细则非常严格。”大赛裁判长、扬州传统修脚术国家级传承人陆琴介绍，赛场共有9个裁判，分为三组，对选手的现场操作进行评分，评分的关键包括修脚的姿势、程序和技能技法。“比如修脚姿势就包括修治、持脚、握刀姿势，其中，握刀讲究铸、断、片、劈等技法，刀片的落下与抬起都有讲究。”

选手要在1小时内完成所有程序，而修完的双脚只有呈现出圆、光、平、净、透，才会拿下高分。“这个状态应该是，棉纱‘滑过’双脚不会被‘毛刺’勾住，这就是比较好的修脚技术。”陆琴表示，选手还要处理好“脚模”脚上嵌甲、甲沟炎等多种脚病，考验的就是选手的基本功。

奖励多

授予称号，还有参评省级工匠、建立工作室优先权

75名选手中“藏龙卧虎”，有刚入行不久的新人，也有从业20多年的高级技师。“以往这样的比赛都会参加，抱着学习的心态来的，和同行互相交流，切磋技艺。”从业20多年的张群笑着说。据悉，他已获评江苏乡土人才高级职称。

“能够创造价值的劳动都应当被认可。”倪志峰介绍，江苏乡土人才技艺技能大赛修脚项目的决赛预计11月底举行，获得一等奖的选手，由省人社厅授予“江苏省乡土人才技艺技能大师”荣誉称号，直接参评“江苏工匠”，符合条件的还将优先建立“江苏省乡土人才大师工作室”。

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